Κατηγορίες » ΚΑΚΑΟ - ΣΟΚΟΛΑΤΕΣ - ΑΠΟΜΙΜΗΣΕΙΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ

Η σοκολάτα αποτελεί αδιαμφισβήτητα ένα από τα δημοφιλέστερα τρόφιμα αποκτώντας στο πέρασμα του χρόνου ολοένα και περισσότερους ένθερμους θαυμαστές. Ανάλογα με την σύσταση της, η σοκολάτα χωρίζεται σε διάφορα είδη. Τα κυριότερα είναι:

• Κουβερτούρα
• Σοκολάτα υγείας
• Σοκολάτα γάλακτος
• Σοκολάτα λευκή

Η σοκολάτα κουβερτούρα, μια από τις πιο πολυσύνθετες πρώτες ύλες, είναι ένα αγαθό που δίνει στο ζαχαροπλάστη ποικίλες δυνατότητες δημιουργίας με μοναδικό όριο τη... φαντασία του. Η κουβερτούρα διατίθεται σε σταγόνες , πλακα , και κουμπί σοκολάτας, με 58% στερεά κακάο, έχει εδώ και χρόνια γίνει η αδυναμία των ζαχαροπλαστών (και των ερασιτεχνών!) που αγαπούν τις παντός είδους σοκολατοπαρασκευές.

Πατροπαράδοτα κλασική πρώτη ύλη ζαχαροπλαστικής, το Κακάο με 20-22% λιπαρά αρίστης ποιότητας.